Chocolicious

Schoko-Brownie-Traum | Schwierigkeitsgrad: leicht | gezaubert in: 1 Stunde

Im Urlaub gab es morgens immer kleine Brownies, die herrlich matschig und schokoladig waren.
Meine Mutter hat mir nicht zugetraut, dass ich die genauso hinkriege!
Challenge accepted!

So gelingt euch die schokoladige Sünde:
Zauberformel
Für den Teig:
120g Vollmilchschokolade
150g Zartbitterschokolade
100g Schokotröpfchen
120g Butter
2 EL Schmand
3 Eier
200g braunen Zucker
1 Prise Salz
150g Mehl
3 EL Kakaopulver
100g Mandeln
1/2 Päckchen Backpulver



Als erstes müsst ihr die Kuvertüre und die Butter in grob Stücke hacken und schmelzen.
Tipp: Für alle die (wie ich kein Schokoladenschmelzgerät oder eine vernünftige Schüssel zum Schokoladenschmelzen haben, könnt ihr einfach eine Tasse ins heiße Wasserbad stellen)!
Danach den Schmand (ihr könnt auch saure Sahne oder Crème Fraiche nehmen, der einzige Unterschied liegt im Fettgehalt) unterrühren und das ganze etwas abkühlen lassen, damit später die Eier beim verrühren nicht stocken. 

Am besten jetzt schonmal den Ofen auf 180 Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen.

Aus Eiern, Zucker und Salz eine schaumige Masse rühren (je länger ihr rührt, desto besser). Dann vorsichtig mit einem großen Löffel die Schokomasse nach und nach unterrühren. Mehl, Mandeln, Backpulver und Kakao mischen und nach dem Sieben ebenfalls vorsichtig unterheben.
Zum Schluss noch die Schokoladentröpfchen untermengen.


Wer es nussiger mag, kann gehackte Hasel- oder Walnüsse dazugeben.
Oder - wer den Schokoladen-Overkill will - kann zusätzlich noch weiße Schokoladenstückchen in den Teig geben.

Danach den Teig in eine rechteckige Auflaufform geben oder mithilfe von Alufoliestreifen auf einem Blech eine "Form" selber basteln.

Der Teig sollte etwa 15 Minuten backen. Zwischendurch immer mal wieder mit einem Zahnstocher die Konsitenz überprüfen, damit die Brownies auch wirklich lecker knetschig sind (also lieber erst mal die Uhr auf 10 Minuten stellen und dann die Brownies nach Bedarf noch länger im Ofen lassen)

Mit dem schönen Ambiente des Urlaubs kann ich zwar nicht mithalten aber die Brownies habe ich fast genauso gut hinbekommen wie beim Frühstück in Israel!
Meine Wohnung riecht auf jeden Fall herrlich schokoladig!!

Und wenn ihr noch nicht satt geworden seid, dann backen wir noch heute...

Eure Eva