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| Oreo-Torte | Schwierigkeitsgrad: leicht | gezaubert in: 60min |
Sonntag ist der perfekte Tag um Gäste einzuladen. Und wenn Gäste eingeladen werden, muss natürlich auch für die Verköstigung gesorgt werden.
Heute kamen Freunde aus dem Master-Studium zu uns. Das ist immer eine schöne Runde aus einem deutschen Kommilitonen und seiner Freundin (zusammen ein Paar, das optisch aussieht wie aus einem Mode-Katalog ausgeschnitten), einem kolumbianischen Kommilitonen, seiner Frau von den Faröer-Inseln, die er in Deutschland kennen gelernt hat, ihrer bezaubernden kleinen Tochter, meinem Mann und mir - also richtig Multi-Kulti und immer richtig toll!!
Da ich weiß, dass alle Männer der Runde so richtig auf klebrige, schokoladige Torten stehen und mein Mann total Oreo-Kekse liebt, fiel die Entscheidung schnell auf eine Oreo-Torte.
Die Torte war sooooo lecker!!! Da konnte jeder gleich zwei Stücke verdrücken, obwohl sie recht gehaltvoll ist :D
Und so gelingt sie euch:
Zauberformel:
Für den Keks-Boden:
20-25 Oreo-Kekse
120g zerlassene Butter
Für den Biskuit:
200g Mehl
200g Zucker
4 Eier
4 EL lauwarmes Wasser
1 EL Vanillezucker
1 TL Backpulver
2 EL echter Kakao
Für die Füllung:
200g Sahne
250g Mascarpone
2 Päckchen Vanillin-Zucker (kein Vanillezucker, damit die Creme schön hell bleibt!)
Für die Ganache:
200g Sahne
150g Zartbitterschokolade
Zunächst backt ihr den Biskuit-Teig. Dafür die Eier trennen und die Eigelbe mit dem lauwarmen Wasser und zwei Drittel des Zuckers und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nun die Eiweiße steif schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Eigelbmasse gleiten lassen, Mehl und Kakaopulver drüber sieben und mit einem Löffel locker unterheben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 180 Grad Umluft ca. 30 min backen.
Nach dem Backen den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und auskühlen lassen.
Währenddessen die Oreo-Kekse zerbröseln und mit zerlassener Butter vermengen. Damit den Boden der Springform bedecken.
Nun die Sahne für die Creme mit Vanillinzucker steif schlagen und mit der Mascarpone vermischen.
Den Biskuit teilt ihr in zwei Teile - den ersten legt ihr auf den Keksboden, darauf kommt dann die Creme und zum Schluss der zweite Teil Biskuit.
Jetzt müsst ihr nur noch die Zartbitterschokolade in der Sahne für die Ganache auflösen.
Die fertige Ganache in die Mitte des Kuchens schütten und langsam Richtung Rand streichen. Dann mit einem Teelöffel gezielt die Ganache an einigen Stellen über den Rand fließen lassen.
Die Oreos, die noch übrig sind, könnt ihr zum Verzieren benutzen, oder einfach so mampfen :)
Die Torte ist eine schöne Mischung aus knusprigem Boden, luftigen Biskuit-Schichten und frischer Creme-Füllung - einfach köstlich.
PS: Die Menschen, die auf meinem Weg von Köln nach Bonn einen Blick auf der Straße oder im Zug auf die Torte werden durften, waren auch ganz begeistert :D
Und wenn ihr noch nicht satt geworden seid, dann backen wir noch heute...
Eure Lena Sophie
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