Tarte au Chocolove

Tarte au Chocolat | Schwierigkeitsgrad: leicht | gezaubert in: 1 Stunde

Wenn man eine Schokoladenwoche macht, darf natürlich der Schokoladenkuchen nicht fehlen.
Und welcher Kuchen eignet sich da natürlich am besten für? Die (zu recht) allseits beliebte Tarte au Chocolat (wieder mal eine phänomenale Erfindung aus Frankreich) oder wie ich sie lieber nenne, die "Tarte au Chocolove". Warum ich sie so liebe? Backt doch einfach nach und findet es heraus :) ...


Zauberformel für den Schokokuchen der Oberklasse:
200g Butter
300g Zartbitterschokolade
2 EL Kakaopulver
2 EL Speisestärke
1/2 TL Backpulver
4 Eier
1 Pck. Vanillezucker
100g Puderzucker
1 Prise Salz

Zunächst die Butter und 200g der Schokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen und etwas auskühlen lassen.

Die Eier mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Salz zu einer cremigen Schaummasse auschlagen. Das Schoko-Butter Gemisch vorsichtig unter die Creme rühren. Das Kakaopulver mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und zusammen mit der gehackten Schokolade zum Schluss unterrühren.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig (den ich übrigens auch ungebacken hätte aufessen können) in die Form gießen.
Den Schokotraum bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen -  je nachdem wie knetschig er für euch sein soll (Achtung der Kuchen ist wirklich sehr matschig also Vorsicht beim aus der Form holen!).

Wer mag kann den Kuchen natürlich wieder etwas variieren - zum Beispiel mit 100g weißer Schokolade als Schokostückchen oder mit 100g gehackten Haselnüssen oder Mandeln.
Wer es exotischer mag kann auch eine Chilischote fein hacken und zusammen mit groben Salzkörnern in den Teig geben.

Da ich aber eher der klassische Typ bin habe ich die Torte traditionell gelassen - und ich hätte mich reinlegen können. Ich hoffe euch geht es genauso!

Und wenn ihr noch nicht satt geworden seid, dann backen wir noch heute...

...eure Eva